5 May 2025
Vrijheidslunch in Huis Willet-Holthuysen
Vier vrijheid en deel verhalen in een historisch huis
5 May 2025
The Willet-Holthuysen HouseVier 5 mei met de Vrijheidsmaaltijdsoep in Amsterdam!
In heel het land worden op 5 mei Vrijheidsmaaltijden georganiseerd. Klein of groot, met lokale lekkernijen of met culinaire hoogstandjes. De maaltijden zijn er in alle vormen en maten, maar de kern is hetzelfde: een bijzondere ontmoeting aan de eettafel, waarbij je met gasten praat over vrijheid en onvrijheid. Thema’s waar je niet dagelijks bij stilstaat, maar die je juist op Bevrijdingsdag extra aandacht kunt geven.
Op 5 mei van 12.00 tot 14.00 uur staan er vrijheidsmaaltijden klaar bij Huis Willet-Holthuysen. Wees welkom, je kunt gratis aanschuiven om te genieten van de Vrijheidsmaaltijdsoep.
Over de Vrijheidssoep
In 2020 konden de Vrijheidsmaaltijden niet op de gebruikelijke wijze doorgang vinden. Het Amsterdams 4 & 5 mei Comité heeft toen met Michelin-chef Joris Bijdendijk en Samuel Levie een speciaal blik Vrijheidsmaaltijdsoep bedacht, met het doel dat iedereen – ondanks de coronamaatregelen – dezelfde maaltijd kon delen. Ook in Rotterdam werd dat jaar een eigen versie van de Vrijheidsmaaltijdsoep verspreid. In 2021, 2022 en 2023 is de soep, die altijd vegan is, voortgezet door het Nationaal Comité 4 en 5 mei en door heel Nederland verspreid. Het recept is steeds van een andere bekende chef; Yvette van Boven (2021), Nadia Zerouali (2022), London Loy (2023) en Nick Toet in 2024. De chef van 2025 is Jet van Nieuwkerk. De Vrijheidssoep 2025 van Jet van Nieuwkerk is een goedgevulde minestronesoep met boerenkool en witte bonen.
Huis Willet-Holthuysen
Stap in het verleden in het indrukwekkende Huis Willet-Holthuysen in het centrum van Amsterdam. Het dubbele herenhuis aan de Herengracht is ingericht met verschillende stijlkamers, ruimtes die er nog uitzien zoals vroeger. Het huis ontleent zijn naam aan het echtpaar dat hier eind 19e eeuw woonde: Abraham Willet en Louisa Holthuysen. Zij verzamelden veel kunst en objecten en lieten het interieur vormgeven naar hun eigen smaak. Ook toen werd deze pracht al beschouwd als een herinnering aan een romantisch verleden. Het interieur was voor het echtpaar dé manier om hun smaak en rijkdom te delen met anderen. Na de dood van Louisa Holthuysen in 1895 schonk zij het huis en collectie aan de stad Amsterdam, met de bedoeling dat het een museum zou worden. Ruim honderd jaar later is het Huis Willet-Holthuysen nog steeds te bezichtigen. Het is nu een van de locaties van het Amsterdam Museum.
Voor of na de vrijheidsmaaltijd is het mogelijk het huis te bezoeken. Koop online een ticket of in het huis bij de kassa.
Kom je langs?
Van 12.00 tot 14.00 uur in Huis Willet-Holthuysen
Herengracht 605, 1017 CE Amsterdam